Unsere Philosophie

Handarbeit

Unser Premium-Knoblauch ist das Ergebnis echter Handarbeit und Sorgfalt. Im Herbst werden von uns nur die größten und gesündesten Knoblauchzehen händisch gesteckt und anschließend mit Heu gemulcht. Die manuelle Düngung mit eigens hergestellter Jauche im zeitigen Frühjahr sowie die händische Entfernung aller Blütenstängel, erlauben es der Knoblauchknolle möglichst kräftig zu wachsen. Eine schonende Ernte mit der Hand und eine anschließend sorgfältige Trocknung sind weitere Maßnahmen, um die hohe Qualität und den hervorragenden Geschmack unseres Premium-Knoblauchs zu gewährleisten.  

Biologische Balance

Wir verzichten bewusst auf chemische Hilfsmittel – der Umwelt, der Gesundheit und dem Geschmack zuliebe. Stattdessen setzen wir auf Mulch, selbstgemachte Jauche und biologische Methoden, die Boden und Pflanzen stärken. Unser Heumulch schützt vor Austrocknung, unterdrückt Unkraut und fördert das Bodenleben auf natürliche Weise. Während unsere selbst hergestellte Hühner- und Brennnesseljauchen den Knoblauch gezielt und nachhaltig mit wichtigen Nährstoffen versorgen. Dadurch schaffen wir ideale Bedingungen für ein kräftiges und gesundes Wachstum unseres Premium-Knoblauchs, der nicht nur nachhaltig, sondern auch mit Rücksicht auf unsere Umwelt heranwächst.

Naturheilkraft

Knoblauch ist bekannt für seinen Allicingehalt. Allicin ist bekannt für seine antibakterielle und antiviralen und immunstärkenden Eigenschaften. Es verleiht dem Knoblauch nicht nur seinen intensiven Geschmack sondern auch seine gesundheitsfördernde Wirkung. Uns ist der gesundheitliche Aspekt unseres Knoblauches enorm wichtig, weswegen wir durch optimale Bodenbedingungen und richtiger Ernte den höchstmöglichen Allicingehalt aus unseren Knollen holen wollen. Zudem bauen wir bewusst Sorten mit einem von Natur aus erhöhtem Allicingehalt an. So bietet unser Knoblauch nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich einen Mehrwert.